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생고구마 효능 생고구마 칼로리
생고구마 부작용 생고구마 먹는법
생고구마 먹어도 되나요
생고구마 먹어도 되나요 라고 물으시는 분들 계신데요. 생감자 싹에는 솔라닌이 들어 있어 위험하지만 생고구마, 날고구마는 먹어도 됩니다. 생고구마 효능, 생고구마 칼로리, 생고구마 부작용, 생고구마 먹는법에 대해서 자세히 알아보겠습니다.
생고구마 효능 9가지
생고구마 효능 1. 노화 예방, 항산화 작용
생고구마에는 베타카로틴, 비타민 C 등의 항산화 성분이 풍부하게 들어있습니다. 생고구마의 항산화 성분들은 우리 몸의 노화를 막아주고, 면역력을 높여주는 역할을 합니다.
생고구마 효능 2. 심혈관 질환 예방
고구마에는 심혈관 질환을 예방하는데 도움을 주는 식이섬유가 많이 들어있습니다. 고구마 한 개에는 약 4g의 식이섬유가 있는데요. 4g의 식이섬유는 하루 권장량의 16%라고 합니다.
식이섬유를 섭취하면 장에서 지방이나 콜레스테롤과 결합해서 몸 밖으로 배출하는 데 도움을 줍니다. 따라서 식이섬유가 많은 생고구마를 먹으면 고지혈증, 고콜레스테롤혈증 예방에 도움이 됩니다.
생고구마 효능 3. 변비 예방, 소화기능 개선
생고구마에는 장 운동을 촉진하는 식이섬유, 불용성 섬유질이 풍부하여 변비를 예방합니다. 또한, 생고구마의 야라핀이라는 성분은 장내 유익균의 먹이가 되어 장 건강을 개선하고 변비 예방에 도움을 줍니다.
생고구마 효능 4. 혈당 조절
고구마는 저지방 고섬유질 식품으로, 당뇨병 예방과 치료에 도움이 됩니다.
생고구마 효능 5. 눈 건강 개선
생고구마에는 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있습니다. 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어 눈 건강에 도움을 줍니다. 비타민 A는 눈의 어두운 곳 적응력 향상, 눈의 피로 완화, 시력 보호 등에 효과적인 것으로 알려져 있습니다.
생고구마 효능 6. 피부 건강 개선
생고구마에는 비타민 C, 비타민 E, 베타카로틴 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분들은 항산화 작용을 통해 피부 노화를 예방하고, 피부 재생을 촉진하여 피부 건강에 도움을 줍니다. 또한, 생고구마의 식이섬유는 피부 속 노폐물 배출을 도와 맑고 깨끗한 피부로 가꾸어 줍니다.
생고구마 효능 7. 면역력 증진, 암 예방
생고구마에는 베타카로틴, 비타민 C, 비타민 E 등 다양한 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분들은 체내 활성산소를 제거하여 면역력을 증진하고 암을 예방하는 데 도움을 줍니다. 또한, 생고구마의 식이섬유는 장 건강을 개선하여 면역력 향상에 기여합니다.
생고구마 효능 8. 고혈압 예방
생고구마에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있습니다. 칼륨은 몸속 나트륨 배출을 도와 혈압을 정상 수치로 유지하는 데 도움을 줍니다.
생고구마 효능 9. 다이어트 식품
생고구마는 100g당 칼로리가 약 100kcal로, 다른 과일이나 채소에 비해 낮은 편입니다. 또한, 식이섬유가 풍부하여 포만감을 오래 유지시켜 주어 다이어트 식품으로 적합합니다.
생고구마 칼로리 🔔
주먹 크기 정도의 생고구마(100g) 칼로리는 100kcal입니다. 생고구마는 칼로리가 낮은 편이지만 고구마는 조리 방법에 따라서 혈당이 빨리 오를 수도 있어서 조심해야 합니다.
생고구마는 혈당 지수가 50 이하로 낮습니다. 그래서 생고구마는 혈당을 서서히 올리기 때문에 다이어트에 도움이 됩니다. 삶은 고구마, 찐고구마는 혈당 지수가 70정도 입니다.
하지만 45분 이상 구운 고구마는 생고구마, 삶은 고구마보다 혈당지수가 2배 이상으로 높아집니다. 고구마를 오랫동안 구워서 혈당지수가 올라가면 혈중 포도당이 지방으로 바뀌어 살이 찌게 됩니다.
생고구마의 부작용 🚨
생고구마 부작용 1. 위장장애
생고구마는 소화가 잘 안 되는 경우가 있어 위장장애를 유발할 수 있습니다. 그래서 소화가 느린 사람들은 적당량을 천천히 조심히 섭취해야 합니다.
생고구마 부작용 2. 과다 섭취
고구마는 비타민 A의 전구체인 베타카로틴을 많이 함유하고 있습니다. 하지만 이것이 과도하게 섭취되면 비타민 A 중독을 일으킬 수 있습니다.
생고구마 부작용 3. 기저 질환자
생고구마는 칼륨이 풍부한 식품이기 때문에, 신장 기능이 약한 사람은 과다 섭취하지 않도록 주의해야 합니다. 또한, 생고구마는 당분이 포함되어 있기 때문에, 당뇨병 환자는 섭취량에 주의해야 합니다.
생고구마 먹는법 🍠
생고구마는 껍질째 깨끗이 씻어서 섭취하는 것이 좋습니다. 껍질에는 비타민 A, 비타민 C, 식이섬유 등이 풍부하게 함유되어 있기 때문입니다.
🚩주의점 : 생고구마를 씻을 때 수세미로 고구마 표면을 문지르면 철분, 마그네슘, 칼슘 등의 미네랄 성분이 손실됩니다. 생고구마는 부드러운 스펀지나 손으로 살살 문지르면서 씻습니다. 생고구마 표면의 흠집이나 지저분한 부분만 칼로 잘라냅니다.
생고구마 먹는법 1. 얇게 썰어 먹기
껍질째 잘라 얇게 썰어 생으로 먹습니다.
생고구마 먹는법 2. 갈아먹기
믹서에 갈아 생과일주스로 마실 수 있습니다. 생고구마를 깍둑썰기 해서 얼린 다음 다른 음료와 함께 갈면 시원한 스무디를 만들 수 있습니다.
생고구마 먹는법 3. 고구마 생채 비빔밥
백종원 님이 알려주신 방법인데요. 생고구마를 채를 썰어 양념해서 무쳐 먹는 방법입니다.
고구마생채 비빔밥
[재료]
고구마생채 비빔밥
고구마 1개(350g) 대파 1/2컵(40g) 멸치액젓 2큰술(20g) 간 마늘 1과 1/2큰술(20g) 고운 고춧가루 2큰술(10g) 굵은 고춧가루 2큰술(10g) 설탕 3큰술(30g) 식초 1/3컵(50g) 꽃소금 1g
깨소금 1큰술(10g) 참기름 2큰술(15g) 밥 1 공기(200g)
물고추장
고추장 3큰술(60g) 물 1과 1/2큰술(15g)
[만드는 법]
1. 고구마는 가늘게 채 썰어 찬물에 담가 전분기를 제거한다.
2. 대파는 잘게 썰어 준비한다.
3. 고구마의 물기를 제거하고 대파, 간 마늘을 넣어 섞어준다.
4. 설탕, 고춧가루를 넣고 버무려 색을 맞춘다.
5. 멸치액젓, 간 마늘, 꽃소금을 넣어 간을 맞춰준다.
6. 식초, 참기름을 넣어 섞어준 후 깨소금을 뿌려준다.
7. 완성 그릇에 밥을 담고 고구마 생채를 올린다.
8. 고추장에 물을 섞어 물고추장을 만들어 비빔밥에 곁들인다.
지금까지 생고구마 효능, 생고구마 칼로리, 생고구마 부작용, 생고구마 먹는법에 대해서 알아보았습니다. 도움이 되길 바랍니다.
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